Kampung Baru ni memang tak perlu diperkenalkan lagi, sama ada bulan Ramadhan atau tak, memang jadi tumpuan warga kota disebabkan pelbagai kedai makan sedap ada di sini. Bermula dari Jalan Sultan Ismail dan Jalan Berangan sehingga ke pintu gerbang Ain Arabia dipenuhi dengan gerai makanan yang menjadi tumpuan penduduk di sekitar Bukit Bintang. Beralih ke menunya, nurut sama rekomendasi dari Zomato, saya pun memasan Pineapple Fried Rice/ Nasi Goreng Nanas untuk makan besar, Mango Sticky Rice dan Kratong Thong untuk camilan dan tentu saja minumannya Thai Tea. Kratong Thong (39K) juga lumayan enak. Sambil-sambil tengok makanan tu, cuba tengok juga pelbagai projek perumahan yang terdapat di sini seperti Sri TTDI, Lifestyle Suites, Stellar Residences, TTDI Ascencia, Rencana Royale dan The Greens, Taman Tun Dr. Ismail. Kebiasaannya buah yang digunakan ialah buah tempatan seperti jambu batu,mangga, jambu air,kedondong dan banyak lagi. Resepi ini telah dikongsikan oleh Linawati Latip dan mendapat likes yang banyak! Ia diperbuat daripada ikan yang dijerukkan kemudian di ambil airnya sahaja bahan ini banyak digunakan dalam masakan di negeri Thailand. Resepi ini dikongsikan oleh Wan Muhammad Hafiz Satar dan mendapat banyak likes di media sosial. Resepi ini dikongsikan oleh Mashitah Salae dan mendapat banyak shares serta komen positif di media sosial.
Resepi ini dikongsikan oleh Liz OmMar dan mendapat banyak perkongsian di Facebook. Satu lagi resipi yang standard dan menjadi tular sejak kebelakangan ini. Satu lagi rasa Recipe popular yang diambil daripada negara Thailand ini iaitu ketam masak pedas ala Thai.Resepi ini telah dikongsikan oleh Mahfuzah Amin yang telah mendapat 1.7 ribu perkongsian di laman sosial Facebook. Masak lagi. Kemudian masukkan cili besar dan daun selasih. Gaul hingga sebati.- Masukkan tomato dan daun ketumbar. Sangai kesemua bahan diatas kecuali gula pasir diatas dapur sehingga garing.- Apabila sudah garing, biarkan sehingga betul - betul sejuk.- Selepas sudah sejuk, masukkan bahan yang telah disangai kedalam pengisar kering.- Masukkan gula pasir.- Kisar sehingga sebati.- Akhir sekali, letakkan kedalam bekas kedap udara supaya tahan lebih lama. Tumbukkan bawang putih biar hancur.- Masukkan cili dan tumbuk hancur.- Masukkan kacang panjang ditumbuk manja.- Masukkan tomato, kacang tanah, sos nampla/sos ikan, air limau nipis, nisan somtam/gula kabung, udang baring dan gaul sebati.- Biar gula betul - betul hancur.- Masukkan betik dan lobak.
Tumbuk manja sambil gaul.- Perasakan, siap. Rebus sotong seketika. Ambil sesudu besar air rebusan baki toskan- Tumbuk cili padi dan bawang besar ,bwng putih hingga agak halus.- Kemudian masukkan air rebusan sotong, gula apung, sos ikan dan perahan air limau nipis bersama kulitnya ke dalam cili tadi. 1/2 kg sotong- 1 biji bwng besar- four ulas bawang putih- 8 biji cili padi- 2 biji limau nipis - perah ambil air. Tumiskan bawang putih dan serai.- Tumiskan cili kisar.- Tunggu garing dan masukkan nampla dan gula.- Perahkan limau nipis.- Masukkan sotong dan besarkan api.- Gorengkan selama dua minit.- Siap! Nampla merupakan sejenis bahan yang digunakan sebagai penambah perisa. Somtam merupakan sejenis salad yang biasa didapati dinegara Thailand. Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam memasak dan menyajikan aneka masakah Thailand. Tibalah hari H. Di Grand Indonesia, Jittlada Restaurant berada di lantai 3A. Nggak susah kok mencari restoran ini di GI karena letaknya cukup eksklusif, bersebelahan dengan Manhattan Fish Market dan Ojju K-meals. Kini tidak perlulah anda pergi ke gerai ataupun restoran untuk menjamu masakan Thailand ini. Sebaliknya sediakan sendiri di rumah, anda bukan saja boleh berjimat tetapi tentu yang lebih sedap kerana ia adalah air tangan anda.
Harus lah, harus lebih enak dari yang dijual di booth. Bahkan, beberapa kuliner ekstrem yang ada di dunia berasal dari Thailand. Seterusnya ialah resipi berasaskan mee,masakan ini biasanya ditemui di negeri pantai timur kerana ianya bersempadan dengan negara Thailand jadi tidak hairanlah resipi ini dengan mudahnya menjadi kegemaran ramai. Ianya telah menjadi tular kerana ia mempunyai rasa yang sangat sedap dan ia juga adalah makanan yang sihat kerana daging ini dibakar terlebih dahulu. Baru sedap. Saya bakar atas scorching plat / gridle pan. Untuk Thai Tea (30K) dari awal ekspektasi saya sudah tinggi. Kemudian, gaulkan bersama dan masukkan ke dalam sos tadi.- Akhir sekali, tuangkan sos masam manis ke atas ayam celup tepung yg sudah siap goreng. Biarkan seketika.- Pecahkan telur dan gaulkan isi ayam bersama.- Akhir sekali celup isi ayam tu dengan tepung bestari. Gaulkan isi ayam dengan lada sulah dan garam. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan-bahan A.- Setelah wangi masukkan isi ayam dan masak sampai isi ayam tadi empuk. Setelah voting tempat bukber yang tidak berkesudahan dan diiringi kalimat ‘gw ngikut aja’ dan ‘terserah’, akhirnya salah satu teman mencetuskan nama ‘Jittlada’.
0 komentar:
Posting Komentar