Bukan cuma kari merah yang menjadi hidangan favorit masyarakat Thailand, melainkan juga kaeng khiao wan. Meskipun wan pada makanan ini merujuk pada rasa manis, kaeng khiao wan juga bisa dibuat lebih pedas daripada kari merah. Matsaman dalam makanan ini merujuk kepada umat Musli. Kaeng matsaman sendiri berasal dari Thailand Tengah yang hadir pada sekitaran abad ke-17 Masehi, di kota kosmopolitan Ayutthaya. Hidangan ini berasal dari daerah Isaan yang terletak di bahagian timur Thailand. Biasanya pada masa dahulu, hidangan ini hanya disajikan di restoran kelas menengah hingga ke restoran mewah kerana keunikan untuk mempersiapkannya. Makanan ini berupa mie putih yang diguyur atau disajikan bersama kuah kaldu berupa kari ikan yang mempunyai rasa pedas. Hidangan berkuah ini biasa dijadikan hidangan bangsa Persia atau Timur Tengah. Penduduk Thailand biasa menyantap makanan-makanan tersebut dengan sendok di tangan kanan dan garpu di tangan kiri. Itulah daftar makanan khas Thailand yang terdiri dari berbagai jenis hidangan. Makanan ini terdiri dari beragam jenis sayuran yang dihidangkan bersama kacang. Kalau anda ke Bazar Ramadhan Plaza Angsana ni, anda boleh tengok bazarnya dibahagikan mengikut stesen jenis jualan. Di Bangi ni, ada beberapa bazar Ramadhan yang anda boleh kunjungi, maklumlah kawasan majoriti Melayu ni kenalah ada banyak bazar Ramadhan, barulah boleh penuhi semua permintaan!
Cubalah rasa dulu baru tahu betapa padunya makanan-makanan di sini, sambil tengok-tengok projek hartanah terbaru di kawasan ni, Beacon Executive Suites. Jadi, kalau nak tahu waktu yang tepat, boleh download jadual berbuka puasa dan imsak dikeluarkan JAKIM ni, sebulan terus ada. Satu lagi resipi yang fashionable dan menjadi tular sejak kebelakangan ini. Jika bubur nasi ini dicampurkan dengan udang, ia dikenali sebagai khao tom goong. Untuk memberikan variasi, biasanya buah-buahan juga ikut dicampurkan. Saking panjangnya, tak sedikit orang yang hanya menyebut makanan khas Thailand ini dengan khanom dan biasanya orang Thailand akan merujuk pada khanom chin nam ya. Kata Khiao dalam namanya merujuk pada cabai hijau, sementara wan berarti manis. Jika disatukan, kaeng khiao wan berarti kari yang terbuat dari cabai hijau yang rasanya manis. Biasanya bahan pelengkap akan semakin banyak jika tidak ada daging. Daging yang digunakan untuk moo ping hanyalah daging sapi, jadi makanan ini tidak cocok untuk mereka yang mencari makanan khas Thailand yang halal. Olahan ini dibumbui bawang putih, tomat serta cabai, sehingga ada cita rasa asam, manis dan pedas ketika dikecap lidah. Ikan siakap tiga rasa dimasak dengan bahan-bahan pilihan sehingga terhasil tiga rasa berbeza dalam satu lauk iaitu rasa pedas, masam dan manis.
Ikan siakap tiga rasa.Mungkin ada yang belum pernah makan sama sekali ikan siakap tiga rasa. Penggunaan rempah kari ini akan menghasilkan warna merah serta rasa yang agak pedas. Ini bukan restoran makanan laut walaupun ada menyediakan makanan laut, jadi pilihan makanan laut yang ada agak terhad. Sai oua lebih banyak disajikan di daerah Thailand Utara, sedangkan di Thailand daerah selatan cukup sulit menemukan makanan khas Thailand ini. Mie yang dipakai terbuat dair nasi yang difermentasi yang kemudian disajikan bersama kuah kari atau gang. Ayam bakar yang hendak disajikan akan dibalur terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu khusus yang menjadikan rasanya lebih khas. Masakan khas Thailand ini sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun turis mancanegara. Hidangan ini memiliki bentuk yang hampir sama dengan perkedel, tapi berbahan dasar ikan atau daging ayam. Terdapat hidangan lain yang namanya hampir sama dengan khao tom, iaitu khao pad. Khao soi adalah hidangan yang begitu populer di tanah Thailand, terutama bagian utara Thailand hingga Laos Utara.
Khao Tom yang dicampur dengan udang, ikan dan ayam adalah halal dan boleh dinikmati oleh masyarakat Islam. Hidangan khao tom sangat sesuai dimakan oleh mereka yang kurang sihat dan dalam proses penyembuhan. Restoran Thai Nyonya ini sangatlah unik kerana mereka menghidangkan masakan asli Thai dan masakan asli Baba Nonya, sangat luar biasa. Makanan berkuah pedas ini begitu digemari oleh penduduk lokal maupun bukan. Padahal, di Thailand sendiri, khanom chin nam ya menjadi salah satu hidangan yang selalu diburu oleh para pecinta kuliner khas. Khanom chin nam ya bisa ditemukan dengan mudah di pusat kota Bangkok. Khanom chin nam ya merupakan makanan yang sangat digemari masyarakat Thailand. Ikan yang digunakan pula merupakan isi ikan berwarna putih. Bubur nasi yang dimasak bersama campuran ayam atau makanan laut dikenali dengan nama khao tom. Mie kuning yang dipakai untuk khao soi dibuat dari campuran mie basah dan mie kering. Untuk seporsi moo ping terdiri dari beberapa tusuk sate, harganya bervariasi. Ada beberapa lauk yang penulis wajib pesan apabila datang ke restoran Sri Pinang. Mempunyai beberapa cawangan di Sri Hartamas di KL, Ampang dan Subang Jaya di Selangor, restoran ini juga seringkali menjadi buruan pencinta makanan Thai kerana keaslian masakannya! Seperti namanya, restoran ini juga merupakan antara restoran yang menghidangkan masakan Thai yang cukup fashionable di Shah Alam.
0 komentar:
Posting Komentar